小瓦是薯片的狂熱粉絲,以前只知道吃,卻不清楚工廠里的薯片是怎么生產(chǎn)出來的。
2020年初,疫情肆虐期間,薯片的銷量卻大大增加,小瓦有幸和好麗友食品(上海)有限公司、好麗友食品研究院,一起參與薯片的口味研發(fā),通過碳無憂平臺的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù),全面監(jiān)控儲存、生產(chǎn)環(huán)節(jié),助力好麗友食品生產(chǎn)出口味更佳的薯片。
為了生產(chǎn)出香脆可口的薯片,土豆需要在倉庫中被妥善的儲存,“我們需要知道倉庫的二氧化碳濃度,保持恒溫高濕存儲”,設(shè)備科張主任提出了最初的需求。
好麗友共有六個土豆倉庫,在設(shè)備科同仁的全力配合下,千瓦科技團(tuán)隊一天即完成全部倉庫的二氧化碳、溫濕度的監(jiān)控安裝與調(diào)試,且可在PC端、小程序端隨時查看。
“當(dāng)二氧化碳濃度達(dá)到一定程度時,需要自動打開風(fēng)機(jī),進(jìn)行換氣”,陳科長提出了更嚴(yán)格的要求。
通過碳無憂平臺的報警-自動控制系統(tǒng),一樣能夠?qū)崿F(xiàn)風(fēng)機(jī)的自動啟停。
已經(jīng)有三十多年生產(chǎn)、研發(fā)經(jīng)驗(yàn)的申組長感嘆道,“我要讓土豆自由呼吸,這樣生產(chǎn)出來的薯片才是最好吃的”。
薯片的生產(chǎn)雖然是全自動的,但卻涉及到很多設(shè)備的協(xié)同工作。“人不可能24小時盯著生產(chǎn)設(shè)備,我們想采集設(shè)備的一些重要參數(shù),保證設(shè)備運(yùn)行在最佳狀態(tài)”,設(shè)備科的阿許提出了新的要求。
食品研究院的袁研究員非常興奮,因?yàn)樗麆偼瓿刹煌瑵穸扰c二氧化碳濃度下,薯片口味的對比研究,又可以參與不同振幅、壓力環(huán)境下,薯片脆度的研究了。
好麗友在全球有幾十個工廠,而通過碳無憂綜合能源平臺技術(shù)加持的好麗友青浦工廠是產(chǎn)量/能耗比最高的一家工廠
“我們每年省下的能源費(fèi)用就有好幾百萬”,廠長為設(shè)備科點(diǎn)贊。
作為乙方,本是不好意思從甲方那里拿東西的,但研究院的申組長非常熱情,用著不太熟練中文說道,“這箱薯片,比以前地更好,請一定要品嘗一下”。
